Cá bông lau làm sạch, cắt lát vừa ăn.  Bông điên điển nhặt bỏ cọng, rửa sạch.  Ớt sừng cắt lát mỏng.  Cho một lít nước vào nồi nấu cho me tan, nêm nước mắm, muối, đường và bột ngọt cho sôi, cho cá vào đến khi chín.  Cho bông điên điển vào tô, xếp cá lên sau cho chan nước canh đang sôi vào.  Tỏi bằm nhỏ, phi chín vàng. Rắc tỏi phi, rau ôm, ngò gai cắt mỏng lên trên, dùng kèm nước mắm mặn.