– Cá bớp rửa sạch, để ráo, ướp 1 ít hạt nêm Ajingon và 1M ớt băm, để thấm. – Cà chua cắt múi cau. Sả đập dập, cắt khúc. Rau nêm cắt khúc dài 2cm. Ớt sừng cắt lát. Mè trắng giã nhuyễn. – Cọng sung tước bỏ xơ, cắt khúc, rửa sạch, để ráo. Me dằm lấy 2/3 chén nước me. – Làm xốt tương mè: phi thơm ½ phần sả cắt khúc, 1M tỏi băm, 1M ớt băm, 1M sả băm, thêm 2M xốt tương LISA, 1M mè trắng, 1/2M đường, 1M nước mắm, ½ chén nước me, trút ra chén. – Phi thơm tỏi, cho cá vào xóc đều, trút ra dĩa. – Nấu sôi 1 lít nước, thêm 2M hạt nêm Ajingon, cho nước me, ½ phần sả còn lại vào nấu sôi, cho phần nước xốt tương mè, cá và cà chua vào nấu, nêm thêm đường, muối cho vừa ăn, cuối cùng thêm 1M nước mắm, 1m bột ngọt Ajinomoto, tắt bếp.