Cá rửa sạch để riêng. Hành tây băm nhỏ 1/2 củ, còn lại cắt lát mỏng. Ớt cắt nhỏ, tỏi bằm nhỏ.

Thơm cắt miếng vừa ăn. Cần tây rửa sạch, chẻ sợi, để riêng phần thân và phần lá. Cà chua cắt múi cau.

Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho hành tây và tỏi vào phi thơm.

Tiếp đến cho cà chua và thơm vào xào đến khi mềm thì cho 1 lít nước vào đun lửa vừa. Thêm ớt vào nồi cùng 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm và nước 1/2 trái chanh.

Khi nước sôi bạn cho cá vào, nấu khoảng 10-15 phút cho cá chín và ngấm gia vị.

Nồi cá sôi thì cho phần thân của cần tây vào. Để đến khi gần chín thì cho nốt phần lá cần. Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt vào, khuấy đều rồi tắt bếp.

Múc canh ra tô và dùng nóng.