Canh chua cá lóc
Là món canh truyền thống của người Nam bộ, mang vị chua ngọt đậm đà nhưng không bị bốc mùi tanh của cá, có sự hòa quyện của thịt cá và các loại rau dân dã, thích hợp ăn nóng kèm với cơm trong bữa ăn hàng ngày.
🛒 Danh sách đi chợ
- Cá lóc: 2 khứa
- Bạc hà: 1/2 cây
- Cà chua
- Đậu bắp
- Thơm: 1/4 trái
- Giá: 100g
- Me vắt: 50g
- Rau om, ngò gai, ớt sừng
- Tỏi phi
- Đường, muối, nước mắm, dầu ăn
- Tỏi và sả bằm
👩🍳 Cách làm
– Cá lóc rửa sạch, ướp với 1m muối, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m ớt bằm, để thơm. – Đậu bắp, bạc hà rửa sạch, cắt xéo. Cà chua cắt múi. Thơm, ớt cắt lát. – Rau om, ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ. Me dằm lấy nửa chén nước me. – Phi thơm tỏi và sả bằm, xào sơ cá cho săn, trút ra dĩa. – Đun sôi 1,5 lít nước với nước me, cho cá vào nấu chín, sau đó thêm đậu bắp, thơm, cà chua, giá. Tắt lửa, cho bạc hà vào, nêm 1m đường trước, nêm 2m muối, 1/2M nước mắm.
📷 Hình ảnh minh họa
