Cà chua cắt múi cau, đậu bắp rửa sạch, cắt xéo. Ngò om, ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ, giá đỗ rửa sạch. Bạc hà tước vỏ, cắt xéo, thơm bỏ mắt, cắt miếng vừa ăn, cho tất cả ra đĩa.

Ớt cắt nhỏ, tỏi băm cho ra chén. Me ngâm trong nước ấm, dầm nhuyễn, lọc lấy nước cốt me, bỏ bã.

Mực ống làm sạch, rửa lại với nước, cắt thành từng khoanh tròn, cho ra đĩa.

Phi thơm tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn, cho mực ống vào, đảo đều 5 phút.

Đổ 1 lít nước, nước cốt me vào nồi, nấu sôi. Khi nước sôi, nêm gia vị 1 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm cho vừa ăn.

Cuối cùng, cho bạc hà, thơm, giá đỗ, đậu bắp, cà chua, ớt vào, nấu thêm 3 phút, tắt bếp.

Cho món ăn ra tô, rắc ngò om, ngò gai lên trên và dùng với cơm.