Cách làm canh chua nấu cá lóc
Cá lóc với đặc tính thịt chắc và ngọt, lại lành tính và bổ dưỡng, nên được dùng để chế biến nhiều món ngon khác nhau trong đó có món canh chua cá lóc. Canh được nấu với vị chua của me, mang lại vị ngon đặc trưng của miền Tây sông nước.
🛒 Danh sách đi chợ
- Cá lóc - 500
- Cà chua - 2
- Thơm - 1/4
- Nước cốt me - 30
- Bạc hà - 1
- Tỏi băm - 1
- Hành tím băm - 1
- Muối - 40
- Đường trắng - 30
- Hạt nêm - 40
- Ngò om - 2
- Giá đỗ - 50
- Đậu bắp - 5
👩🍳 Cách làm
Cá lóc đánh vảy, làm sạch, rửa sạch rồi cắt khúc nhỏ.
Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Thơm cắt lát nhỏ. Đậu bắp cắt khúc. Bạc hà tướt vỏ,cắt nhỏ. Giá đỗ rửa sạch.
Phi thơm hành tím băm và tỏi băm với 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho cá lóc vào, lật đều đến khi mặt thịt trắng đục.
Đổ 1.2 lít nước lọc cùng 30ml nước cốt me, đậu bắp, bạc hà, ngò om cắt nhỏ và giá đỗ vào nấu khoảng 10 phút.
Thả cà chua, thơm và nêm 40g muối, 30g đường, 40g hạt nêm. Nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp.
Múc canh ra tô và thưởng thức.
📷 Hình ảnh minh họa
