Nghêu rửa sạch, cho vào nồi luộc, khi sôi lấy nghêu ra, giữ lại nước luộc nghêu.  Xào nghêu. 1/2 muỗng cà-phê mắm, bột ngọt.  Cho thêm răm, hành lá băm nhỏ vào.  Sắp xếp, xếp theo tầng sau của bát canh.  Giá rửa sạch.   Nghêu xào.   Canh chua.   Cho cà chua cắt bổ cau, hành lá, rau mùi tầu, rau răm lên trên cùng lấy ra ăn nóng trong bữa ăn gia đình.