Rau muống nhặt ngắn vừa ăn, rửa sạch, để ráo.

Tôm rửa sạch, lột vỏ, lấy bỏ chỉ đen, cho vào cối giã sơ rồi đem ướp với tiêu, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng canh nước mắm, hạt nêm.

Làm nóng nồi trên bếp với 1/2 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi băm vào đảo thơm rồi cho tôm vào xào.

Khi tôm đã săn lại, thêm vào 800 ml nước lọc và cho nước cốt me vào.

Khi nước sôi, bạn cho rau vào, chờ cho nước sôi lại lần nữa thì nêm 2/3 muỗng cà phê muối, 2/3 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh bột ngọt rồi tắt bếp.

Bày trí ra đĩa và thưởng thức món canh chua với cơm nóng.