Cua bạn chọn những con khỏe, càng to.  Bạn nên rửa thật sạch rồi làm cua.  Lấy gạch khỏi mai cua cho vào 1 tô nhỏ.  Cua cho vao cối giã nhuyễn, lọc lấy nước đủ ăn.  Gạch cua bạn chưng lấy màu cùng 1 chút mỡ.  Rau rửa sạch, cắt khoảng 1 đến 2 phân.  Đặt nồi nước lọc cua lên bếp cho thêm 1 nhúm muối quấy đều tay.  Để nồi cua sôi, nổi gạch lên cho gạch màu đã chưng tạo màu.  Gạch vớt ra bát rồi cho rau và mướp vào nấu chín.  Rau chín cho thêm chút nước mắm sẽ rất thơm.  Múc canh ra tô cho gạch cua lên trên.  Canh sẽ rất ngon và có bị béo thơm của cua.