Cắt thịt bò và kim chi thành các dải mỏng, nhỏ. Thêm kim chi, thịt, ớt bột, tỏi và dầu mè vào trong một nồi nhỏ, cho nồi lên bếp đun ở ngọn lửa vừa.

Xào cho đến khi thịt chín và kim chi mềm (khoảng 3-4 phút). Cho 1 lít nước vào và 45ml nước kim chi vào, đun sôi từ 3-4 phút. Hớt bỏ váng bọt nổi lên trên.

Xúc từng miếng to đậu hũ cho vào, cho muối, tiêu vừa ăn. Nấu ăn thêm 4-5 phút, sau đó thêm hành lá cắt nhỏ ngay trước khi tắt bếp.

Nếu muốn, có thể đập thêm một quả trứng trước vào canh kim chi đậu hũ khi ăn khi nồi canh vẫn còn đang nóng.