Thịt nạc xay ướp với muối, tiêu.  Hẹ rửa sạch, cắt khúc.  Đậu phụ cắt thành từng miếng nhỏ.  Bắc nồi lên bếp, phi hành cho thơm, đổ bát thịt vào đảo đều tay. Thịt chín và thấm, đổ nước lạnh vào, nấu sôi.  Thịt mềm, nêm nếm gia vị, nhanh tay đổ đậu phụ vào, đợi sôi thêm lần nữa. Đổ lá hẹ và hành lá cắt nhỏ vào. Tắt bếp.