Xương hom chọn miếng dính nhiều thịt, chặt miếng vừa ăn.  Ngâm cùng với chút muối cho ra bớt máu hôi .  Đậu trắng rửa sạch, để ráo.  Cho xương vào nồi hầm đun đến khi sôi, nêm vừa ăn.  Cho tiếp đỗ vào, đun sôi lại thì cho vào nồi ủ khoảng 50 phút là xương nhừ.  Múc canh ra tô, rắc hành hoa cắt nhỏ. Ăn nóng với cơm.