Miến ngâm nước 5 phút, vớt ra cắt khúc. Dưa leo bào vỏ, cắt bỏ hai đầu khoét bỏ ruột. Thịt xay cho vào tô cùng các gia vị còn lại cùng miến trộn đều. Nhồi thịt vô ruột dưa leo. Nếu thịt còn dư thì viên tròn. Cho 3 tô nước lạnh vào nồi nấu sôi, cho thịt viên là dưa leo vào hầm với lửa vừa, khi thịt chín dưa leo mềm bạn cho chút xíu muối và hạt nêm. Nước này không mặn nha các bạn.