Rửa sạch dưa leo rồi gọt vỏ, cắt thành từng phần nhỏ và tách bỏ phần ruột đi.

Ngâm miến và nấm mèo trong nước. Sau đó, để ráo và cắt sợi miến và nấm.

Tiếp đến, trộn miến, nấm và thịt heo bằm cho thật đều. Nhớ thêm 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê mè.

Nhồi cẩn thận phần thịt băm vào trong lòng dưa leo cho thật gọn này. Nhồi lần lượt đến hết dưa và thịt.

Đun dưa leo đã nhồi thịt trong 1 lít nước khoảng 10-15 phút cho đến khi thịt chín là được.

Múc canh dưa leo nhồi thịt ra chén, thêm ngò rí trang trí thêm hấp dẫn.