Cánh gà rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.  Hành trắng, ớt Đà Lạt rửa sạch, cắt mỏng.  Cánh gà uớp với hành, tỏi băm nhuyễn và đem chiên cho vàng đều hai mặt và vớt ra để cho ráo dầu.  Cho chảo lên bếp cho ít dầu và hành tỏi băm nhuyễn  vào phi thơm cho hành trắng, hành lá, ớt Đà Lạt vào đảo đều, tiếp đến là cho gà đã chiên vào và trộn đều và rưới chén mắm đường vào và tắt bếp