Cánh gà rửa sạch với nước có pha chút muối. Sau đó xả qua nước lạnh thật sạch, để ráo. Ướp vào thịt hạt nêm, tiêu, muối trộn đều. Để 20 phút cho thịt thấm gia vị.

Cho bột năng vào 1 cái bao nylon, tiếp tục cho cánh gà vào xóc đều cho bột bám quanh cánh gà.

Bắc chảo dầu lên bếp, dầu hơi nóng gắp từng cánh gà cho vào chiên với lửa vừa. Khi cánh gà chín, vàng giòn thì gắp ra để lên đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, dầu nóng cho tỏi băm vào xào thơm. Kế đến cho sốt cà chua, nước tương, tất cả các gia vị còn lại trộn đều nêm nếm cho vừa ăn.

Cuối cùng cho cánh gà chiên giòn vào trộn đều là tắt bếp. Xếp cánh gà chiên sốt cà chua ra đĩa trang trí thêm cà rốt dưa leo. Món này ăn nóng với cơm rất ngon.