Làm sạch và khứa vài đường trên miếng cánh gà để khi ướp gia vị được ngấm.

Hành lá cắt khúc ngắn, tước mỏng. Ướp thịt gà với 1/2 hành lá, sả băm, tiêu, muối. Để gà thấm gia vị khoảng 15 phút.

Lăn cánh gà qua hỗn hợp bột bắp trộn với bột chiên xù.

Cho dầu ăn vào chảo bắc lên bếp, đợi dầu nóng thả cánh gà tẩm bột vào chiên vàng đều 2 mặt. Vớt ra để lên giấy thấm bớt dầu.

Đổ hết dầu ra, dùng lại chảo đảo ớt đỏ băm, hành lá còn lại, gừng băm, tỏi băm và cho hỗn hợp bột chiên xù lúc lăn cánh gà kèm theo nước dùng gà vào chảo luôn.

Sau đó, cho thêm cánh gà vào đảo đều cùng hỗn hợp tỏi bột chiên xù.

Giòn giòn và thơm lừng vị tỏi...Cùng gia đình thưởng thức thôi nào!