Hòa bột chiên giòn với ít nước lạnh sao cho vừa độ sánh. Cánh gà chay lấy ra, rã đông. Phi thơm chút hành tây băm, cho sốt BBQ vào đun cho sốt sệt lại. Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, nhúng cánh gà vào chén bột, thả vào chảo dầu chiên chín vàng. Bày cánh gà ra đĩa, rưới sốt BBQ lên. Trang trí với rau xà-lách và dưa leo.