Bí đao gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi cắt lát.

Đặt nồi lên bếp, cho gà vào đổ nước ngập. Cho gừng cắt lát, 2 trái ớt, hạt ý dĩ vào hầm cùng. Nấu lửa to.

Khi gà bắt đầu sôi, hạ lửa nhỏ bớt cho sôi liu riu thêm 35 phút nữa. Nêm 2 muỗng canh hạt nêm. Cho bí đao vào nấu cùng.

Cho canh gà sôi thêm 3 phút nữa để bí đao chín hẳn.

Thịt gà gỡ nhỏ, cho ra chén cùng với canh bí. Ăn nóng.