Cánh gà rửa sạch. Bắc một nồi nước lên bếp, cho chút muối rồi thả cánh gà vào luộc khoảng 4 phút. Cánh gà sau khi luộc đổ ra rổ cho ráo nước.Giờ đến công đoạn rút xương ở cánh gà, vì trước đó đã luộc qua nên rút xương rất đơn giản. Bạn dùng đầu mũi dao cắt đứt phần thịt bám vào xương ở hai đầu cánh gà rồi nhẹ nhàng rút xương ra.Khoai tây gọt vỏ rửa sạch, thái thành các que nhỏ dài. Ngâm khoai vào nước có rắc vài hạt muối cho khoai khỏi thâm sau đó nhồi 34 thanh khoai tây vào cánh gà.Chuẩn bị một túi nilon, trộn đều bột năng, hạt nêm, hạt tiêu, muối với nhau. Cho phần cánh gà đã nhồi khoai tây vào trong túi nilon bột rồi xóc đều lên.Đun sôi chảo dầu, cho cánh gà nhồi khoai tây vào chiên với lửa vừa để phần khoai tây bên trong được chín kĩ. Khi thấy cánh gà và khoai tây chuyển sang màu vàng thì vớt ra, dùng giấy thấm bớt dầu thừa.Cánh gà nhồi khoai tây ăn ngon nhất khi đang nóng để đảm bảo được độ giòn của món ăn. Bạn nên ăn kèm với vài lát dưa chuột để giảm độ ngấy của món chiên. Chúc các bạn thành công.