Lấy một cái tô và cho tất cả phần gia vị: nước tương, rượu mirin, đường, tương ớt Hàn Quốc, mật ong, tỏi băm, dầu mè, mè trắng, hành lá cắt nhỏ, táo cắt nhỏ vào, khuấy đều.

Cho cánh gà đã được làm sạch vào nước ướp từ 4 tiếng đồng hồ trở lên (hoặc bạn để ướp qua đêm cho thấm).

Chuẩn bị bếp than hồng. Cho cánh gà lên nướng mỗi mặt từ 3-4 phút, cẩn thận trở liên tục để gà chín đều và khỏi bị cháy.

Món cánh gà nướng BBQ kiểu Nhật này vừa có vị thơm dịu từ rượu mirin, vị cay cay của tương ớt, ngọt từ mật ong, rất hấp dẫn.