Cánh gà rửa sạch, chặt làm hai.  Ướp cánh gà với muỗng canh sốt Worcestershire,  1 muỗng súp sốt cà chua, ½ muỗng cà-phê muối, đường, tiêu, tỏi bằm, ớt Cayenne.  Thêm ½ muỗng cà-phê mù tạc, 1 muỗng cà-phê rượu vang trắng, ướp gà trong vòng 15 phút cho thấm gia vị.  Cho vào lò nướng khoảng 30 phút ở nhiệt độ 180 độ C.  Lấy gà ra, để ráo.  Xếp gà ra đĩa.  Trang trí với xà lách, cà chua cắt khoanh, ngò rí tùy thích.  Ăn kèm thịt gà với cơm trắng.  Có thể chấm thêm tương ớt, tương cà tùy thích.