Sơ chế cánh gà: Dùng nước rửa sạch, xát muối rồi rửa sạch lại một lần nữa. Hành tím, tỏi: Bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Gừng: Rửa sạch, để cả vỏ, cắt lát.  Ướp cánh gà: Cho cánh gà vào nồi, bỏ hành tím, tỏi, gừng đã sơ chế vào. Thêm 2 muỗng cà-phê hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt. Sau đó trộn đều lên để 20 phút cho cánh gà ngấm gia vị.  Sốt gà: Khi cánh gà đã ngấm gia vị, đổ coca vào sao cho ngập cánh gà. Để to lửa đến khi sôi thì cho nhỏ lại. Để sôi âm ỉ. Nấu cho đến khi nước cô lại sền sệt thì tắt bếp.