Trộn thịt xay với hành khô, mỳ chính va chút dầu ăn Viên thành những viên nhỏ rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh chừng 30 phút. Ngâm nấm rơm vơi nước ấm  20 phút Đậu hũ cắt miếng vuông nhỏ. Hẹ cắt khúc 2 – 3cm Gắp đậu nhúng đậu qua nước mắm pha loãng vớt ra đĩa để khj ăn vừa miệng hơn. Đun nước sôi, thả nấm đậu vào, nêm nếm vừa ăn. Sau cùng thả hẹ, tắt lửa. Dùng nóng.