Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng mỏng vừa ăn, ướp với1/2 số hành tím cắt lát và 1 muỗng cà phê hạt nêm.


Đậu hũ non cắt miếng vuông 2 cm. Nấm linh chi trắng cắt gốc, rửa sạch, để ráo.

Làm nóng chảo sâu lòng với 1 muỗng cà phê dầu ăn, cho hành tím cắt lát còn lại vào phi thơm rồi trút thịt vào đảo xém cạnh.

Thêm kim chi cải thảo vào xào cùng khoảng 5 phút cho thịt thấm vị. Đổ nước vào vừa ngập mặt thịt, nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, đường rồi đậy nắp chảo, bật lửa lớn đun sôi rồi bớt lửa, đun khoảng 10 - 15 phút cho kim chi và thịt thật mềm.

Thả đậu vào, đảo nhẹ rồi đậy vung đun khoảng 5 phút thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng thả nấm vào nấu khoảng 3 phút là nấm chín, bạn tắt bếp.

Múc canh kim chi nấu đậu thịt ra tô/chén, dùng nóng.