Thịt gà mua về rửa sạch, lóc lấy phần thịt cắt miếng vừa ăn. Đậu hũ non cắt miếng vuông.

Cải thảo rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn. Hành tây bóc vỏ cũng cắt miếng vuông. Hành lá rửa sạch, cắt khúc 1 cây, 1 cây cắt nhỏ.

Bắc nồi lên bếp, cho dầu mè vào. Đến khi dầu nóng, cho tỏi vào phi thơm lên. Thêm thịt gà vào xào.

Đến khi thịt gà vừa săn lại, cho hành tây, kim chi và tương ớt Hàn Quốc vào. Đảo đều tay rồi đổ khoảng 600 ml nước vào nồi.

Đun cho đến khi nước sôi thì thêm cải thảo vào. Lúc này, vặn nhỏ lửa rồi đun thêm 10 phút nữa.

Thêm hành lá cắt khúc vào nồi rồi tiếp tục đun. Cuối cùng, cho đậu hũ non vào đun trong khoảng 5-7 phút. Nêm muối, tiêu.

Rắc hành lá cắt nhỏ lên. Múc canh ra tô. Món canh kimchi này mà ăn với cơm nóng nữa thì tuyệt nhỉ!