Sườn non chặt miếng vừa ăn cho vào nồi đun sôi vớt bọt kỷ cho trong nước .  Su hào, cà-rốt, khoai tây, củ dền.  Gọt vỏ rửa sạch cắt vuông khoảng 1 cm.  Lần lượt cho củ dền,cà-rốt, su hào khoai tây vào nồi canh sườn,vớt bọt thường xuyên cho nước canh được trong.  Cần chú ý những loại củ lâu mềm thì cho vào hầm trước.  Rau củ và sườn mềm thì nêm lại lần cuối cho vừa ăn roi cho ra tô, rải ít hành ngò tiêu lên mặt..ăn kèm nước mắm với ớt.