Canh lươn nấu khế
Món canh này ngoài việc cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể, còn có hương vị thơm ngon, canh ngọt và béo, có vị chua dịu lạ lạ của khế, thơm mùi sả và các loại rau thơm, không dùng dầu mỡ nhiều nên ít ngán.
🛒 Danh sách đi chợ
- Thịt lươn: 150g
- Khế chua
- Cà chua, sả
- Rau thơm, húng quế
- Rau om, ngò gai
- Ớt sừng, tỏi băm, tỏi đập giập
- Gia vị: muối, đường, dầu ăn
👩🍳 Cách làm
– Lươn làm sạch, cắt khúc khoảng 4cm, ướp lươn với 1/2m muối và 1/4m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, để 10-15 phút cho thấm. – Cà chua 1 trái cắt múi cau, 1 trái băm nhỏ. Đun nóng 1M dầu ăn, phi thơm tỏi rồi cho cà chua băm vào xào, nêm 1/4m muối và 1/4m đường. – Chuối xanh tước vỏ, bổ đôi rồi cắt xéo dày 2cm, ngâm vào nước muối. – Khế chua gọt bỏ rìa, cắt lát dọc, bỏ lõi giữa. – Sả cắt khúc, đập dập. Rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ.
📷 Hình ảnh minh họa
