Măng chua xả sạch nước chua, vắt ráo. Đậu bắp rửa sach, cắt vát.  Cà chua bổ múi cau. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái mỏng. Hành lá thái nhỏ. Nạc cá thác lác quết nhuyễn cùng với hành tím băm, nước mắm, bột ngọt cho quyện dều, dẻo rồi vo thành từng viên nhỏ. Lấy lượng nước vừa đủ vào nồi. Đun sôi nước và cho măng chua, đậu bắp vào. Nước sôi thì cho dứa, cà chua cùng chả cá vào. Nêm nếm cho vừa miệng thì tắt bếp, cho hành lá vào, tắt bếp. Cho món ra tô và thưởng thức.