Cá mua về sơ chế sạch, cắt khúc vừa ăn rồi ướp với 1/2 thìa muối.Đem cá đi chiên vàng đều 2 mặt rồi gắp ra đĩa.Phi thơm tỏi băm rồi cho cà chua, măng tươi xé nhỏ, 1/2 thìa muối, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa hạt tiêu, 1 thìa nước mắm, 2 thìa nước cốt me vào đảo đều.Thêm nước lọc và cá rán vào nồi, đun đến khi các nguyên liệu chín mềm thì thêm hành lá vào, khuấy đều rồi tắt bếp nhé!Múc canh măng chua nấu cá ra bát và thưởng thức ngay thôi!