Nấm mèo, hành tím bằm nhỏ trộn cùng thịt heo, nêm vào thịt một chút muối, hạt nêm và tiêu. Chúng ta vo thịt thành từng viên nhỏ. Măng tươi cắt sợi nhỏ, rửa sạch. Cho chút dầu ăn vào nồi, cho măng vào xào chừng khoảng 2 phút, cho 1,5 tô nước lạnh vào nấu tiếp. Nước sôi cho thịt viên vào nấu 10 phút. Nêm nếm gia vị vừa ăn, cho hành lá xắt khúc vào và tắt bếp. Múc canh ra tô.