Mực sơ chế sạch, khía vảy rồng, trụng qua nước sôi cho khỏi tanh. Cà chua ngâm, rửa sạch, bổ cau. Rau răm, hành lá nhặt rửa sạch, cắt nhỏ. Trái thơm ngọt vỏ, bỏ mắt, cắt miếng mỏng. Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành khô, cho 1/2 số cà chua, ớt khô băm vào xào tạo màu, cho nước vào đun sôi, nêm nước me, nước mắm, thơm, đun gần sôi thì cho mực, nêm hạt nêm vừa miệng, sôi đều rắc hành lá, rau răm. Dùng canh nóng.