Mướp gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát chéo. Nấm rơm rửa sạch, cắt chân, bổ đôi nếu nấm to, để nguyên nếu nấm nhỏ.

Nấu sôi khoảng 1 lít nước, cho mướp vào. Nêm gia vị muối, hạt nêm chay, bột ngọt vào cho vừa ăn.

Khi nước sôi, cho nấm rơm vào, nấu thêm 2-3 phút. Tắt bếp, múc canh ra tô là bạn đã có ngay món canh chay chiêu đãi gia đình rồi!