Ngao mua về cọ rửa sạch, ngâm cho hết cát. Đặt nửa nồi nước lên bếp, cho vài lát gừng, cho ngao vào. Đun nước sôi  ngao sẽ mở miệng. Vớt ngao ra chén. Phần nước luộc ngao bạn chắt lấy nước trong, bỏ gừng và phần cặn dưới đáy. 

Mướp nạo vỏ cắt miếng dày. Đậu Hà Lan mua loại hat, rửa sạch. 

Cho nồi nước luộc ngao lên bếp đun, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi cho mướp, đậu Hà Lan và câu kỷ tử vào. Nấu sôi trong 1 phút. 

Sau đó cho ngao vào cùng. Nêm nếm lại vừa ăn, nước sôi thì tắt bếp.

Chén canh ngọt mát bổ dưỡng, màu mướp xanh mướt điểm sắc đỏ mọng của hạt kỷ tử. Thật hấp dẫn!