- Củ cải, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái khoanh tròn nhỏ và ngâm vào nước lạnh - Nấm đông cô, nấm rơm cắt chân, rửa sạch. Nấm đông cô thái miếng vừa ăn. Nấm rơm cắt làm đôi - Đậu Hà Lan tước xơ - Đậu hũ thái hạt lựu - Bạch quả để nguyên hạt rồi rửa sạch với nước Bước 1: Làm nóng chảo với 1 ít dầu mè, cho củ cải, cà rốt , bạch quả vào xào nhanh tay. Nêm vào chảo một ít muối và hạt nêm chay, đảo đều để nguyên liệu thấm gia vị. Sau đó đổ nước vào chảo đun sôi. Bước 2: Đến khi nước sôi, thả tiếp vào chảo nấm đông cô, đậu hà lan, nấm rơm và đậu hũ. Nêm nếm gia vị lại một lần nữa cho vừa ăn. Bước 3: Thái hành ngò thật nhuyễn. Múc canh vào tô sứ. Rắc hành ngò và một chút tiêu lên trên cùng. Canh nấm ngũ sắc là sự kết hợp hài hoà giữa các màu sắc bắt mắt cùng hương vị thanh mát, dịu nhẹ Canh nấm ngũ sắc thanh mát với các loại nấm và củ quả giòn ngọt cùng nước dùng dịu nhẹ đem lại cảm giác dễ chịu cho người thưởng thức. Hãy trổ tài làm  bổ dưỡng này cho cả gia đình thưởng thức nhé.