Thịt bò rửa sạch, cắt miếng nhỏ chừng 1cm. Nấm đùi gà cắt chân, thái lát mỏng. Nấm hải sản cắt chân, rửa sạch. Nấm Bunapi hoặc Bunashimeji cắt chân, tách riêng từng thân nấm. Cho thịt, gừng lát, hành cắt khúc và ít rượu vào một nồi nước. Đun lửa lớn cho tới khi nước sôi thì vớt thịt ra để ráo.  Đun một nồi nước khác cho tới khi nước sôi thì cho thịt vào, chuyển sang lửa nhỏ hầm trong khoảng 1 tiếng. Cho các loại nấm vào nồi. Tiếp tục đun nhỏ lửa thêm khoảng 5 phút nữa rồi mới cho kỳ tử vào. Kiểm tra xem thịt đã mềm chưa, rồi nêm thêm ít muối. Cho thêm vào 2 thìa canh nước tương, nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp.