Cá rô phi mua về, rửa sạch với muối.  Lọc lấy thịt, bỏ da, xay nhuyễn như giò cùng với hành lá, thì là và gia vị.  Đầu và xương cá các bạn cho vào nồi nước sôi ninh lấy nước.  Nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn, nhớ bật nhỏ lửa cho nước trong.  Dùng muỗng múc từng viên cá thả vào nồi nước dùng, khi cá nổi lên thì cho nấm vào.  Chờ nước sôi lại cho hành, thì là cắt nhỏ.  Ăn nóng.