Bước 1:Ngao mua về, bạn ngâm với nước muối loãng cùng vài lát ớt để ngao nhả hết cát. Sau đó bạn trà rửa sạch vỏ ngao. Cho ngao vào nồi luộc đến khi ngao há hết miệng.Bước 2:Vớt ngao ra bát rồi nhặt lấy phần thịt ngao. Sau đó rửa lại với nước một lần nữa.Bước 3:Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho 1 thìa hành băm vào đảo đều tay. Khi hành dậy mùi thơm, bạn cho ngao vào đảo cùng. Sau đó, bạn thêm 1 thìa nước mắm, 2 quả cà chua, 1 thìa hạt nêm, 5 quả sấu vào tiếp tục đảo đều. Bước 4:Bạn cho nước luộc ngao vào chảo và đun sôi. Thêm rau răm, thì là, hành lá đã cắt nhỏ vào, dùng muôi khuấy đều rồi tắt bếp.Bước 5: Múc canh ngao ra bát và thưởng thức.