Ngao rửa sạch, cho vào nồi, đổ ngập nước rồi thêm vài hạt muối vào luộc.

Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, cắt miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch, 1 quả bổ múi cau, 1 quả cắt hạt lựu.

Hành tím bóc vỏ, cắt miếng mỏng. Gừng rửa sạch, đập dập.

Rau răm, hành lá, thì là rửa sạch. Sau đó cắt nhỏ tất cả..

Khi ngao mở miệng thì tắt bếp, vớt ra tách lấy phần thịt, ướp cùng 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 chỗ hành khô cho ngấm gia vị. Nước luộc ngao đổ ra bát cho lắng cặn.

Cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vào nồi, cho phần hành khô còn lại vào phi thơm. Sau đó đổ cà chua vào xào cùng.

Khi cà chua chín nhừ thì cho ngao vào. Đảo đều 2-3 phút thì múc hết ngao và cà chua ra chén.

Đổ nước luộc ngao vào nồi, chú ý gạn bỏ phần cặn lắng bên dưới. Thả 2 quả sấu, thơm và gừng vào đun khoảng 10 phút.

Sau đó cho ngao và cà chua bổ múi cau vào đun thêm 5 phút nữa, nêm nếm gia vị vừa ăn. Cho hành, răm, thì là vào rồi tắt bếp.

Múc canh ngao ra tô, ăn nóng. Cách nấu này cho thêm 1 chút gừng nên dùng bữa tối cũng không sợ lạnh bụng đâu nhé!