– Nghêu rửa sạch, luộc vừa chín tới, ướp với ít nước mắm và Bột ngọt AJI-NO-MOTO® – Nước luộc nghêu lọc qua rây, đổ nhẹ tay bỏ phần cát lắng ở đáy nồi. – Sả, ớt hiểm đập dập. Gừng cắt lát. Hành tím đập dập, bằm nhuyễn. – Đun nóng dầu, phi thơm hành, cho thịt nghêu vào xào sơ, trút ra dĩa. – Đun sôi nước luộc nghêu, cho sả, gừng, ớt vào nồi nước luộc và nêm 2m Hạt nêm Aji-ngon®, 1m muối, 1 ít nước mắm, 1M Giấm gạo lên men LISA®, sau đó cho rau mồng tơi vào nấu chín và cuối cùng là cho nghêu vào rồi tắt bếp.