Nghêu  ngâm với nước có cho ớt đập giập để ngao nhả sạch cát, rửa sạch.  Đậu hũ non cắt miếng vừa ăn.  Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ.  Cà chua cắt múi cau.  Luộc nghêu vừa chín, gỡ lấy thịt, giữ lại phần nước nghêu .  Phi hành tím cho thơm, trút cà chua vào xào lấy màu, chế nước nghêu và đậu hũ vào, đun sôi lại, nêm Hạt nêm knorr từ nấm và rong biển cho vừa ăn.  Sau cùng cho nghêu vào khuấy đều, tắt bếp.  Múc canh nghêu  vào bát, rắc tiêu và rau răm cắt nhỏ vào, dùng nóng với cơm hay bún đều ngon.