Chuẩn bị nguyên liệu Bước 1: Gan rửa sạch, cắt miếng nhỏ sau đó ngâm trong nước 1 giờ, chú ý thay nước liên tục.Bước 2: Đun sôi một nồi nước, cho gan vào chần trong 3 phút. Để gan nguội, ráo hết nước sau đó lại rửa sạch một lần nữaBước 3: Gừng, hành, tỏi băm nhỏ.Bước 4: Đun sôi 500ml nước, cho hành, gừng, tỏi và gan vào đunBước 5: Cho thêm xì dầu và nước, đun trong 2 phútBước 6: Rau chân vịt rửa sạch, cắt ngắn; thả vào nồi gan đun đến khi rau chuyển sang màu xanh tươiBước 7: Cho tiếp hạt cẩu kỷ đun 3 phútBước 8: Nêm thêm muối cho vừa vịBước 9: Hoàn thành