Thịt nạc thái lát mỏng, ướp thịt với một ít muối, bột ngọt. Tôm bóc vỏ, cắt làm ba. Rau dền nhặt sạch gốc rễ,r ửa sach và để ráo. Lấy một muỗng cà-phê ruốc hoà với 4 muỗng súp nước, để lắng rồi lọc lấy phần nước trên. Phi thơm hành tím băm với dầu ăn.  Cho thịt và tôm vào đảo đều. Nêm nếm thêm một ít nước mắm, muối, bột ngọt. Nấu ở lửa nhỏ trong 5 phút để tôm thịt thấm gia vị. Đun sôi một lương nước vừa ăn. Cho phần tôm thịt vào nồi nước. Khi nước sôi, gia giảm gia vị gồm nước mắm, muối, bột ngọt. Cho phần rau dền vào để rau chín. Tiếp tục cho phần nước ruốc vào đảo đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, tắt bếp.