Sắn dây rửa sạch, bỏ vỏ rồi cắt miếng nhỏ chừng 2-3mm. Cà rốt rửa sạch bào bỏ vỏ rồi cắt khúc.

Sườn rửa sạch để ráo. Đổ khoảng 5 chén nước vào nồi, thêm sườn, đun sôi.

Hớt bỏ bọt rồi cho sắn dây và cà rốt vào, nấu sôi lần nữa, chú ý vớt bọt. Nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối vào.

Đậy nắp lại, đợi đến khi nước trong nồi sôi thì chuyển lửa nhỏ. Cho 2 trái táo tàu vào. Đun đến khi sườn chín mềm khoảng 30-45 phút.

Sau đó nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, lấy canh ra tô ăn với cơm.