Bước 1: Nấm trà tân cắt ngắn, rửa sạchBước 2: Rửa sạch táo đỏ, để ráo nước Bước 3: Chặt nhỏ xương sườn, chần trong nước sôi khoảng 5 phút, để ráo nướcBước 4: Đổ 1,5l nước vào nồi, đun lửa to để nước sôi (lượng nước phải cao gấp đôi các nguyên liệu). Cho tất cả cá nguyên liệu vào nồi đun lửa to trong 20 phút, sau đó giảm dần lửa lại ninh trong 1 tiếng nữa.Bước 5: Cho muối và nêm nếm vừa vị là được.