Sườn thăn chặt miếng dài 5cm. Nấu sôi với ít nước khoảng 3 phút sau đó chắt bỏ nước đi và rửa lại. Sau đó cho sườn vào đảo với 1 muỗng bột canh cho ngấm và đổ nước vào ninh. Hạt sen khô cho vào chậu nước, chà sát và rửa sạch sau đó ngâm khoảng 10 phút cho hạt sen nở mềm ninh sẽ nhanh chín hơn. Cho hạt sen vào nồi xương và ninh cho hạt sen chín bở thì cho hành vào cho món thêm phần hấp dẫn.