Chuẩn bị tất cả nguyên liệu: Thịt ba chỉ thái lát mỏng dài. Nấm kim châm cắt bỏ rễ, rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước chảy cho sạch. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. 1 gói súp thịt viên.

Đặt nồi nước đủ ngập thịt lên bếp, thả thịt vào luộc chín trong khoảng 10 giây rồi vớt ra.

Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 750 ml nước, chế gói súp thịt vào, khuấy đều cho đến khi súp hoàn toàn tan chảy. Thả nấm kim châm và thịt bò ba chỉ vào. Đun sôi thì tắt lửa.

Múc canh ra chén, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên mặt. Ăn nóng.