Cách làm canh tôm nấu chua kiểu Nam Bộ
Ngày hè nắng nóng, nấu một nồi canh chua tôm dùng với cơm trắng sẽ là một gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn gia đình. Tôm tươi kết hợp với thơm, đậu bắp, cà chua, rau muống... vừa hài hòa lại đẹp mắt.
🛒 Danh sách đi chợ
- Tôm tươi - 300
- Thơm - 1/2
- Đậu bắp - 200
- Cà chua - 3
- Rau muống - 200
- Me - 30
- Hành lá - 100
- Ngò gai - 100
- Đường trắng - 1
- Bột ngọt - 1/2
- Nước mắm - 1
- Dầu ăn - 2
- Muối - 1
👩🍳 Cách làm
Đậu bắp rửa sạch, để ráo. Rau muống ngắt đoạn, hành lá, ngò gai rửa sạch, cắt khúc. Thơm cắt bỏ mắt, cắt nhỏ. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
Tôm tươi làm sạch, bóc vỏ, rạch chỉ đen. Ướp tôm tươi với phần đầu trắng hành lá, 1 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng canh nước mắm khoảng 5 phút cho ngấm. Me dầm nhuyễn với nước ấm, lọc lấy nước cốt me, bỏ hạt.
Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho tôm tươi đã ướp vào, đảo đều 1 phút.
Đổ 500ml nước, nước cốt me vào, nấu cùng. Khi nước sôi, cho thơm, đậu bắp, cà chua, rau muống, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, nấu sôi 2 phút.
Tắt bếp, cho ngò om, phần hành lá xanh cắt nhỏ vào. Múc canh ra tô, dùng nóng nhé!
📷 Hình ảnh minh họa
