Bầu gọt vỏ, cắt miếng nhỏ, dài. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Tôm tươi bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi và bỏ chỉ đen trên lưng tôm, ướp với 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu.

Phi thơm hành tím băm với dầu ăn, cho tôm tươi vào, đảo đều 1 phút.

Đổ 400ml nước vào, nấu sôi. Khi nước sôi, cho bầu, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt cho vừa ăn, nấu thêm 1 phút.

Rắc hành lá vào, tắt bếp. Múc canh ra tô và ăn cùng với cơm.