Chuẩn bị nguyên liệu. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.

Hành lá cắt nhỏ. Gừng lát cho ra chén. Rửa sạch bông cải xanh, cắt miếng vừa ăn. Nấm bỏ cuống, rửa sạch, cắt lát.

Cho 250ml nước dùng vào nồi, thêm một ít nước nữa nếu cần rồi đun sôi thì thêm bông cải xanh và nấm vào trước.

Sau đó cho trứng cút, cồi sò điệp, gừng và hành cắt nhỏ vào, nấu đến khi sôi thì nêm 1/4 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm vào cho vừa ăn.

Nấu thêm khoảng 1-2 phút thì tắt bếp và dọn ra dùng nóng.